米其林五大湖城市排名：按其支付的費用
重點摘要
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在明尼阿波利斯的 Diane's Place（榮獲 2025 年《美食與美酒》年度餐廳），今晚負責擺盤品嚐菜單的主廚無從得知，隔了兩桌的那位匿名食客是否為《米其林指南》的密探。該市已經花費了 25 萬美元的旅遊經費，確保最終一定會有。
今年有六座五大湖城市下了同樣的賭注，但其中只有三座公開了花費金額。米其林將於 2027 年 4 月 21 日在底特律舉辦的單一典禮上揭曉結果，而這篇文章將為這六座在揭曉前值得造訪的城市進行排名。
- 六座城市，一次揭曉：克里夫蘭、底特律、印第安納波利斯、密爾瓦基、明尼阿波利斯和匹茲堡將於 2027 年 4 月 21 日在底特律舉行的典禮上，獲得他們的首次米其林餐廳評選。
- 半數城市公開了數字：明尼阿波利斯承諾每年撥款 25 萬美元，為期三年；密爾瓦基證實了相同的每年 15 萬美元架構；而印第安納波利斯目前僅確認了第一年的 15 萬美元。
- 另一半保持沉默：克里夫蘭、底特律和匹茲堡未公佈具體金額，匹茲堡自己的新聞稿甚至僅將這項安排描述為行銷合作。
- 頒獎典禮並非公開活動。這僅限主廚與媒體受邀參加，因此這是一趟造訪這些城市的旅行，而不是一張入場晚宴的門票。
- 我們將底特律排在第一位，不是因為它花最多錢，而是因為它主辦了揭曉儀式，且其餐飲界的捲土重來故事是這六座城市中最精彩的。
以下是排名順序，暫不贅述背後的理由：
- 密西根州底特律
- 明尼蘇達州明尼阿波利斯
- 威斯康辛州密爾瓦基
- 俄亥俄州克里夫蘭
- 印第安納州印第安納波利斯
- 賓夕法尼亞州匹茲堡
最後這個數字是我們自己的數據。在 TripProf 的所有行程中，美食與料理是單一被提及最多的旅遊興趣，領先文化與歷史的 73% 以及自然與公園的 50.6%。TripProf 數據，截至 2026 年 9 月 16 日，已在 TripProf 中規劃了 433 個行程。每個行程可以選擇多個興趣，因此總和比例會超過 100%。百分比代表的是 TripProf 用戶，而非一般旅客。
如果以美食為先的旅行本來就是許多人的規劃方式，那麼一個迎來首次真正外部評估的地區，就很值得現在就圍繞著它來規劃行程，以免 2027 年 4 月的揭曉會把安靜的訂位變成三週的等候期。我們以前就在單純為了美食而值得停留的城市排名中提出過類似的觀點，同樣的邏輯在這裡也完全適用。
米其林實際宣佈了什麼，以及被漏掉的部分
米其林於 2026 年 4 月 8 日宣佈推出美國五大湖版指南，將克里夫蘭、底特律、印第安納波利斯、密爾瓦基、明尼阿波利斯和匹茲堡列為該指南首次在該地區進行正式評級的城市。這與該指南在其他地區運作的評級系統完全相同：針對烹飪本身給予一星、二星或三星，以高性價比的美食授予必比登推介（Bib Gourmand），並為永續實踐授予綠星。
第七座城市辛辛那提在最初宣佈兩個月後的 2026 年 6 月加入了同一版本的指南。本文為米其林在第一天同時命名的六座城市進行排名，因為這依然是大多數報導和 2027 年 4 月頒獎典禮的核心群體。辛辛那提會在同一個指南版本中獲得自己的評選結果，只是在這個特定的名單中沒有佔據席位。
匿名密探們並沒有等到典禮開始才品嚐美食。他們從 2026 年春季開始就一直在走訪餐廳。以下是這一整年的實際時程。如果你寧願預訂導覽品嚐行程，也不想逐個城市摸索訂位，那麼我們先前對美食導覽 App 在哪些地方物有所值、哪些地方不值得的分析非常值得先閱讀。
- 2026 年 4 月 8 日米其林宣佈推出美國五大湖版指南，涵蓋六座城市。
- 2026 年 6 月 18 日辛辛那提作為第七座城市加入同一版本的指南。
- 2026 年春季與夏季匿名密探開始在該地區各地無預警地用餐。
- 2026 年 9 月底特律確認成為首屆頒獎典禮的主辦城市。
- 2027 年 4 月 21 日星級、必比登推介與綠星評選結果將在底特律的密西根中央車站（Michigan Central）揭曉。
每座城市支付了多少費用，以及其中三座閉口不談的原因
截至 2026 年 9 月，六座城市中有半數說明了他們支付給米其林的金額，而另一半則沒有。明尼阿波利斯承諾的金額最高，為每年 25 萬美元，為期三年，透過該市的飯店旅遊改善區支付。密爾瓦基公佈了每年 15 萬美元，而印第安納波利斯則公佈了第一年相同金額的支付。
| 城市 | 已公佈的年度金額 |
|---|---|
| 明尼阿波利斯 | 250000 |
| 密爾瓦基 | 150000 |
| 印第安納波利斯 | 150000 |
此圖表顯示的是已公佈的金額，而非我們的排名依據 - 相關內容請參閱「我們如何選擇與排定這六座城市」。
只有這三座城市公佈了具體數字，而且金額並不相同。明尼阿波利斯的數字是經過確認的三年期合約中每年支付的金額，總計 75 萬美元。密爾瓦基的每年 15 萬美元為期三年，總計 45 萬美元，而印第安納波利斯則僅確認了三年合約中第一年的付款。克里夫蘭、底特律和匹茲堡完全沒有列入圖表中，因為這三座城市都沒有在公開紀錄中列出具體金額。VisitPITTSBURGH 自己的公告僅將這項安排描述為「行銷與宣傳活動」，未附帶任何財務條款，Visit Detroit 的新聞稿也採取了相同的做法。
米其林的官方立場是，這些資金完全不影響評級。「任何餐廳或飯店要被納入我們的評選範圍，都不需要支付任何年度費用，因為我們的評選過程完全是獨立進行的，」當德州簽署自己的資助協議時，一位米其林發言人告訴《沃斯堡報導》（Fort Worth Report）。
這種說法有一個實際的檢驗案例。德州透過州旅遊局和五個城市在三年內集體支付了 270 萬美元 - 州政府每年出資 45 萬美元，加上每個城市每年出資 9萬美元。沃斯堡（Fort Worth）支付了與其他四個城市相同的每年 9 萬美元，結果在 2024 年和 2025 年的版本中仍然顆粒無收，沒有獲得任何星星，它獲得的唯一認可只有一個必比登推介和三個推薦名單。付費能讓城市獲得評審考察，但買不到最終的評判結果。
| 城市 | 位於五大湖畔 | 已公佈資金 | 主辦頒獎典禮 |
|---|---|---|---|
| 底特律 | 位於連接海峽 | 否 | 是 |
| 明尼阿波利斯 | 否 | 是，25 萬美元/年 | 否 |
| 密爾瓦基 | 是，密西根湖 | 是，15 萬美元/年 | 否 |
| 克里夫蘭 | 是，伊利湖 | 否 | 否 |
| 印第安納波利斯 | 否 | 是，15 萬美元（第 1 年） | 否 |
| 匹茲堡 | 否 | 否 | 否 |
只有克里夫蘭和密爾瓦基真正坐落在五大湖的海岸線上，分別緊鄰伊利湖和密西根湖。底特律則位於底特律河畔，也就是將聖克萊爾湖（Lake St. Clair）連接到伊利湖的海峽，這也是為什麼我們稱它為鄰近五大湖而非面湖。明尼阿波利斯、印第安納波利斯和匹茲堡則完全不靠湖。一本以五大湖為名、卻涵蓋了三個根本不靠湖的城市的指南並非醜聞，但在你打算在印第安納波利斯享用湖畔晚餐卻找不到湖之前，先了解這一點是很有幫助的。
底特律：主辦自己評審結果的城市
底特律排名第一，因為它不僅是名單上的六座城市之一，更是整個區域評選結果被宣讀出來的地方。首屆典禮將於 2027 年 4 月 21 日在此舉行，地點位於科克敦（Corktown）剛修復的密西根中央車站（Michigan Central Station），這也是曾在 2024 年 12 月登上米其林綠色指南專題的同一棟建築。
這裡的催化劑比單純的典禮還要盛大。米其林對底特律的報導範圍橫跨了 韋恩郡、奧克蘭郡和馬科姆郡（Wayne, Oakland and Macomb counties），這是一個由三個郡組成的足跡供密探們考察。Visit Detroit 沒有公佈資金數字，其自身的新聞稿對金錢數字完全保持沉默，因此我們無法得知該市相對於明尼阿波利斯是付少了還是付多了。我們能說的是，主辦自己評選結果的城市比這份名單上的任何人都有更大的動機，去確保其餐廳在那天晚上表現出色。無論最終的資金數字顯示為何，我們都會優先預訂底特律。
最佳造訪時機：在 2027 年初之前的任何時間預訂餐廳，以免典禮推高需求。 坦率的缺點：典禮本身僅限主廚、媒體和產業嘉賓受邀參加。如果以為會有公開盛會而前往，只會吃閉門羹，無法進入密西根中央車站入座。
明尼阿波利斯：桌上最大膽的押注
這份名單上金額最大、已公佈的支票來自明尼阿波利斯 - 每年 25 萬美元 - 但它仍然不足以擊敗底特律奪得榜首。它贏得第二名的原因在於這些資金買到的東西：那些在米其林注意到它們之前，就已經獲得全國關注的廚房。Meet Minneapolis 正在支付為期三年、每年 25 萬美元的費用，且只有市界內的餐廳符合資格。河對岸聖保羅（Saint Paul）的餐廳完全被排除在外，因為資助這項協議的旅遊區範圍在市界處就截止了。
在這個指南出現之前，當地的餐飲界就已經在蓬勃發展了。Diane's Place 被評為《美食與美酒》2025 年度餐廳，明尼阿波利斯的主廚多年來也一直獲得詹姆斯比爾德獎（James Beard）提名。當地並不是每個人都對一個法國評級系統會對這種肯定帶來什麼影響感到興奮。
我擔心這會扭轉人們對我們餐飲業的看法，讓大家過度傾向我們的法國和日本餐廳 [...] 而忽略了那些現在真正需要我們、以及那些不論米其林是否會授予星星、其料理類型本身就非常優秀的所有餐廳。
Kirstie Kimball，獨立美食評論家，接受 FOX 9 採訪
最佳造訪時機：在揭曉結果之前，如果你想去一家真正有可能獲得星級的餐廳用餐，請留在市界內。 坦率的缺點：如果吸引你來訪的原因是一家聖保羅的餐廳，那麼無論那裡的食物有多美味，本指南都不會涵蓋它。
照片：Guywelch2000 · CC BY 4.0，透過維基共享資源
密爾瓦基：擁有真正湖畔、且已公佈資助中最便宜的押注
第三名頒給了真正坐落在五大湖畔的城市。在公佈具體數字的三座城市中，密爾瓦基支付的金額也是最少的。Visit Milwaukee 正投入為期三年、每年 15 萬美元的資金（總計 45 萬美元的承諾），將密探們帶到這座位於密西根湖畔的城市。
在 2024 年的電視節目《頂級廚師：威斯康辛》（Top Chef: Wisconsin）將聚光燈打在該市的美食界之後，米其林國際總監 Gwendal Poullennec 撇清了該指南的到來與實境電視節目之間的任何關聯，並稱米其林的評選過程「與電視上發生的事情完全無關且極其獨立」。密爾瓦基的美食媒體將這項消息視為一種肯定，而非付費買榜。不過，我們不會把它排在明尼阿波利斯前面。密爾瓦基的餐飲界確實很扎實，但它尚未擁有明尼阿波利斯餐廳進場時所帶有的全國知名度。
規劃一個同時造訪芝加哥的行程時，TripProf 的路線總覽這類工具就非常實用。它可以在同一張地圖上標出多城市行程中的每一個站點，並顯示彼此之間的開車時間。當密爾瓦基距離一個大得多機場大約只有 75 分鐘車程時，這一點就非常重要，因為人們很容易把它當成一個匆忙的下午行程，而不是一個獨立的旅遊目的地。如果你正在權衡這六座城市中有多少座可以合併造訪，我們已經探討過單一行程安排多少座城市才算太多。一旦以美食而非觀光為重點，答案就會有所不同。
最佳造訪時機：夏季到初秋這段期間，能讓你在湖畔漫步，方便在各個用餐地點之間移動。 坦率的缺點：密爾瓦基是最有可能被壓縮成芝加哥一日遊的城市，而一日遊的時間根本不足以好好品味其餐廳的精華。
克里夫蘭：緊鄰湖畔，對支票保持沉默
克里夫蘭的地理位置無可挑剔 - 擁有真正的伊利湖海岸線以及百年歷史的公共市場 - 卻依然落居第四名，因為它是三個不願公佈承諾金額的城市之一。米其林在 2026 年 4 月 8 日確認了克里夫蘭的納入，而該市自己對這項公告的報導則完全沒有透露任何財務條款。
這種沉默將克里夫蘭歸類在匹茲堡和底特律那一組，而不是明尼阿波利斯、密爾瓦基和印第安納波利斯，這確實引人深思。公開紀錄中沒有任何跡象表明克里夫蘭付出的費用比已公佈的城市更多或更少。它只是沒有說出來，而該市的旅遊局和米其林也都沒有給出理由。說實話，比起最後的星級名單，我們會更想造訪西區市場（West Side Market） - 無論這個指南最終結果如何，它都會一直都在。
照片：Erik Drost · CC BY 2.0，透過維基共享資源
最佳造訪時機：2027 年春季之前的任何時間，不論指南最終怎麼說，都一定要留出一個週六早晨給西區市場。 坦率的缺點：如果資金透明度對你而言是衡量一個城市對此重視程度的重要指標，那麼克里夫蘭是這份名單上唯一讓你無從查證的城市。
印第安納波利斯：確認金額最小，且完全沒有湖泊
沒有湖泊，且擁有這份名單上最小的已確認金額。這樣的組合正是印第安納波利斯落居第五名的原因。Visit Indy 正在支付為期三年夥伴關係中第一年的 15 萬美元。其自身的執行副總裁 Chris Gahl 將這個數字描述為「確保指南推出、讓我們的在地餐廳有機會被審視」的成本。
印第安納波利斯之所以能佔有一席之地，靠的是篩選機制，而不是地理位置。Visit Indy 的團隊曾明確表示，並非每座中西部城市都收到了邀請，而且米其林自身的考察過程在任何合約簽署前，就已經發現該市的餐廳值得被納入。這是一個真正的催化劑。只不過，比起那些能拿出真正五大湖海岸線的城市，它的分量相對較小。
照片：TheWxResearcher · CC0，透過維基共享資源
最佳造訪時機：這裡的美食環境非常適合週末旅行，而非匆忙的轉機停留，因為表現出色的餐館分散在幾個不同的社區，而不是聚集在某一條明顯的街區。 坦率的缺點：這是以湖泊為名義的指南中內陸得最徹底的一站，因此如果風景是你造訪的原因之一，請先參考這份名單上的其他城市。
匹茲堡：付費參與，卻完全在盆地之外
匹茲堡的河流向南流向密西西比河，而不是流入任何湖泊 - 這為掛著「五大湖」招牌的指南入選資格增添了一個奇特的事實。再加上拒絕透露的資助金額，這就是它排在最後的原因。VisitPITTSBURGH 自己的新聞稿確認該市有參與，但將其角色僅界定為「行銷與宣傳活動」，公告中完全沒有附帶任何金錢數字。
這並不代表這裡的美食不值得專程造訪。獨立於任何指南之外，匹茲堡的餐飲界多年來憑藉自身的在地媒體聲譽而非外部評級系統，建立起了真正的口碑。但在這裡的六座城市中，它是最難用本指南所依據的「五大湖」框架來合理化的城市。
照片：Dllu · CC BY-SA 4.0，透過維基共享資源
- 與標註日期及來源的公告相關的真正催化劑，而不是「好玩的目的地」這種選項
- 該市的米其林資金是否公開，以及這反映了什麼樣的透明度
- 真正的五大湖地理位置，而不只是掛名「五大湖版」
- 該市的美食界在米其林到來之前是否已經獲得肯定
- 該市融入一趟真實、可開車抵達的多城市旅行有多容易
最佳造訪時機：無論有沒有指南，這裡的美食都值得你親自造訪。 坦率的缺點：如果這趟旅行的宗旨明確圍繞著五大湖，那麼匹茲堡就是唯一完全破壞這個主題的一站。
誰該略過哪座城市
名單上的每一座城市都值得一遊，但每一座城市也都有特定的理由讓你選擇略過。如果假裝不是這樣，這份排名就會變得毫無價值，所以以下是我們針對每座城市給出的誠實建議。
- 略過底特律：如果你希望能參加實際的頒獎典禮。該活動僅限受邀者參加，如果抱著期待公開活動的心態前往，只是浪費了一趟押錯日期的旅行。
- 略過明尼阿波利斯：如果你真正的目標是聖保羅的餐廳。這裡的評選完全不包含那裡，市界線是沒有商量餘地的。
- 略過密爾瓦基：如果這只是芝加哥行程的同日順道造訪。它值得你為其安排專屬的一天，而不是匆忙的繞道行程。
- 略過克里夫蘭：如果資金透明度對你的決定至關重要。它是拒絕透露花費的三座城市之一。
- 略過印第安納波利斯：如果湖畔風景是這趟旅行吸引你的地方之一。這裡根本沒有任何湖泊。
- 略過匹茲堡：如果你希望這趟旅行能有連貫的「五大湖」氛圍。就地理位置而言，它是這六座城市中的特例。
我們如何選擇與排定這六座城市
我們是根據旅行價值來選擇與排名的，而不是看誰付最多錢。我們的看法很簡單：明尼阿波利斯開出了最高已公佈金額的支票，卻仍然排在底特律後面，因為主辦揭曉儀式以及擁有最強烈的捲土重來故事，對我們而言比旅遊局的支票金額更重要。
上述（在檢核清單中的）標準才是我們真正權衡的依據。我們刻意沒有單純依據資助金額來排名，因為大支票買不到好料理，沃斯堡在付費兩年後獲得零星的結果就是證明。我們也沒有為那三座拒絕透露金額的城市憑空捏造數字。在數字不公開的地方，我們選擇明說並將其從圖表中排除，而不是用猜測的。如果你們是一群人要分攤這趟旅行的費用，我們整理的具備真實人均預算的群體旅遊目的地也採用了相同的方法：列出數字，或者乾脆不提。
常見問題
米其林五大湖指南的第一批餐廳評選結果將於何時宣佈？
所有六座城市的首批評選結果將於 2027 年 4 月 21 日晚間在底特律的密西根中央車站舉行的典禮上揭曉。
我能參加底特律的米其林五大湖頒獎典禮嗎？
不行。典禮僅限受邀者參加，專門保留給主廚、餐廳老闆、媒體和產業嘉賓，不對一般大眾開放。
餐廳需要付費給米其林才能被納入指南嗎？
不用。米其林已表明，任何餐廳要被納入考量都不需要支付任何費用，其檢查與評選過程獨立於將指南帶到新地區的城市級資助。
六座五大湖城市中，哪幾座真正緊鄰五大湖？
只有克里夫蘭（伊利湖）和密爾瓦基（密西根湖）直接坐落在五大湖的海岸線上。底特律位於聖克萊爾湖與伊利湖之間的連接海峽上。明尼阿波利斯、印第安納波利斯和匹茲堡則完全不靠五大湖。
既然辛辛那提是同一指南的一部分，為什麼它沒有被列入這份排名名單中？
辛辛那提在米其林最初宣佈六座城市後的兩個月，於 2026 年 6 月加入了美國五大湖版指南。本名單為最初的六座城市進行排名，以便規劃一趟圍繞著大多數報導所聚焦的 2027 年 4 月揭曉活動的旅行。
每座城市為米其林指南的納入支付了多少費用？
明尼阿波利斯公佈的金額為每年 25 萬美元，為期三年。密爾瓦基確認了每年 15 萬美元，為期三年。印第安納波利斯已確認其三年夥伴關係中第一年的費用為 15 萬美元，第二年與第三年尚未確認。克里夫蘭、底特律和匹茲堡則尚未公佈具體數字。
支付米其林指南的費用能保證城市獲得星星嗎？
不能。德州跨五座城市集體支付了 270 萬美元，而沃斯堡儘管支付了與其他得獎城市相同的金額，但在頭兩年中仍然獲得零顆星。
核心要點
- 底特律排名第一的原因超越了地理位置。它主辦了於 2027 年 4 月 21 日舉行的實際揭曉儀式，且其米其林報導範圍涵蓋了韋恩郡、奧克蘭郡和馬科姆郡這三個郡的足跡。
- 透明度將六座城市平均分成兩半。明尼阿波利斯、密爾瓦基和印第安納波利斯公佈了具體數字。克里夫蘭、底特律和匹茲堡則沒有。
- 典禮本身不會影響你的旅行。米其林自己的密探從 2026 年春季開始就一直在匿名用餐 - 無論有沒有舉辦晚宴，實際的指南都已經在撰寫中了。
- 只有兩座城市真正坐落在五大湖畔。克里夫蘭和密爾瓦基擁有真正的海岸線。明尼阿波利斯、印第安納波利斯和匹茲堡則沒有。
- 金錢買不到星星。沃斯堡支付了與其他四座德州城市相同的金額，卻依然連續兩次顆粒無收。
- 如果你打算在這些城市之間規劃一趟多城市環線，請在敲定順序之前先規劃好它們之間的開車路段。路線總覽（TripProf 內建於多城市行程中的功能）會改變哪座城市最終應該排在第一位。
資料來源
- 米其林指南：美國五大湖加入全球美食地圖：原始公告
- 克里夫蘭雜誌：全新的米其林指南將納入克里夫蘭：城市名單與公佈日期
- 米其林指南：底特律將主辦首屆頒獎典禮：典禮確認
- 94.7 WCSX：底特律獲選主辦首屆頒獎典禮：典禮日期、場地與涵蓋郡份
- FOX 9：米其林指南即將登陸明尼阿波利斯：明尼阿波利斯資金與市界資格限制
- 密爾瓦基雜誌：隨著米其林評審的到來，密爾瓦基進入全新餐飲境界：密爾瓦基資金
- Axios 印第安納波利斯：印第安納波利斯加入米其林餐廳指南：印第安納波利斯資金
- WISH-TV：印第安納波利斯餐廳獲得米其林認可的機會：Visit Indy 篩選機制引言
- VisitPITTSBURGH：關於加入米其林指南的新聞稿：匹茲堡未公佈資金
- Visit Detroit：關於加入米其林指南的新聞稿：底特律未公佈資金
- Visit Cincy：辛辛那提加入米其林指南美國五大湖版：辛辛那提的後期加入
- KERA 新聞/沃斯堡報導：德州押注 270 萬美元於米其林指南：米其林的獨立聲明與德州資金比較
- CultureMap 沃斯堡：2025 年米其林指南結果：沃斯堡的星級數量與必比登推介/推薦結果
- Travelmath：從密爾瓦基到芝加哥奧黑爾機場的開車時間：機場開車時間比較
最後更新: 2026年11月4日
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