米其林五大湖城市：按支付费用排名

在明尼阿波利斯的 Diane’s Place--这家餐厅荣获 2025 年《美食与美酒》年度餐厅称号--今晚正在摆盘品鉴菜单的主厨完全无从知晓，两桌开外的那位匿名食客是否就是米其林检查员。这座城市已经花了 25 万美元的旅游资金，以确保最终必定会有检查员到场。

今年有六座五大湖城市下了同样的赌注，但其中只有三座公开了具体花销。米其林将于 2027 年 4 月 21 日在底特律的一场活动中揭晓评选结果，本文将为这六座在揭晓前值得一游的城市进行排名。

以下是排名顺序，暂不涉及背后的评选理由：

1. 密歇根州底特律
2. 明尼苏达州明尼阿波利斯
3. 威斯康星州密尔沃基
4. 俄亥俄州克利夫兰
5. 印第安纳州印第安纳波利斯
6. 宾夕法尼亚州匹兹堡

最后一个数字来自我们自己的统计。在 TripProf 的所有行程中，美食与烹饪是单一被提及最多的旅游兴趣，领先于占比 73% 的文化与历史，以及占比 50.6% 的自然与公园。TripProf 数据显示，截至 2026 年 9 月 16 日，TripProf 上共规划了 433 个行程。每个行程可以选择不止一个兴趣，因此各项占比总和超过 100%。这些百分比针对的是 TripProf 用户，而非一般意义上的旅客。

如果以美食为主导的行程本就是许多人的规划方式，那么当一个地区迎来其首个真正的外部专业评估时，就非常值得在 2027 年 4 月的评选揭晓、让安静的预订变成三周漫长等待之前，围绕它来安排一次行程。我们以前就在一篇专门盘点值得为美食而留宿的城市的文章中阐述过类似的观点，同样的逻辑在这里依然适用。

米其林实际宣布了什么，以及被遗漏的部分

米其林于 2026 年 4 月 8 日宣布推出美国五大湖指南版本，将克利夫兰、底特律、印第安纳波利斯、密尔沃基、明尼阿波利斯和匹兹堡列为该指南在该地区首次正式评级的城市。这与该指南在其他所有运营地区使用相同的评级体系：根据烹饪本身授予一星、二星或三星，授予高性价比美食的必比登推介（Bib Gourmand），以及表彰可持续实践的绿星（Green Star）。

匿名检查员并没有等到颁奖仪式开始才去品尝美食。他们从 2026 年春季开始就一直在走访餐厅。这一年的时间线大致如此。如果你宁愿预订由导游带领的品鉴之旅，也不愿一座城市接一座城市地摸索预订，那么我们关于美食导览应用在哪些地方物有所值、在哪些地方不值得溢价的分析非常值得先读一读。

各城市的出资情况，以及其中三家缄口不言的原因

截至 2026 年 9 月，六座城市中有半数公开了他们向米其林支付的费用，而另一半则没有。明尼阿波利斯通过该市的酒店旅游改进区出资，承诺金额最高，为连续三年每年 25 万美元。密尔沃基披露了每年 15 万美元的费用，印第安纳波利斯则披露了第一年同等金额的费用。

这张图表显示的是已披露的内容，而不是我们的排名依据--请参阅“我们如何选择并对这六座城市进行排名”了解详情。

只有这三座城市公开了具体数字，且它们的金额各不相同。明尼阿波利斯的数字是已确定的三年期内每年的金额，总计 75 万美元。密尔沃基三年内每年 15 万美元，总计 45 万美元，而印第安纳波利斯仅确认了三年合作期中第一年的付款。克利夫兰、底特律和匹兹堡根本没有出现在图表中，因为它们中没有一个在公共记录中给出具体的金额。匹兹堡旅游局自己的公告将该安排仅描述为“市场营销与宣传活动”，没有附带任何财务条款，底特律旅游局的新闻稿也是如此。

米其林自身的立场是，这一切都不会影响评级。“任何餐厅或酒店被纳入我们的评选都不需要支付年费，因为我们的评选过程是完全独立的，”德克萨斯州签署自己的资助协议时，一位米其林发言人对《沃斯堡报道》这样表示。

这种说法有一个现实的测试案例。德克萨斯州全州旅游办公室和五座城市在三年内集体支付了 270 万美元--其中州政府每年出资 45 万美元，每座城市每年出资 9 万美元。沃斯堡的年出资额与其他四座城市同为 9 万美元，但最终在 2024 年和 2025 年两版指南中依然颗粒无收，其获得的唯一认可仅为一个必比登推介和三个推荐名额。出资只能换来城市的实地考察，却买不到最终的评判结果。

只有克利夫兰和密尔沃基真正坐落在五大湖岸边，分别濒临伊利湖和密歇根湖。底特律则位于底特律河畔（连接圣克莱尔湖与伊利湖的海峡），这也是为什么我们称其为临近五大湖而非湖滨城市。明尼阿波利斯、印第安纳波利斯和匹兹堡则完全不靠湖。一本以五大湖命名的指南却包含了三座根本不靠湖的城市，这算不上什么丑闻，但在你打算去印第安纳波利斯享用湖畔晚餐却找不到湖之前，了解这一点很有必要。

底特律：承办自家评选结果的城市

底特律之所以名列榜首，不仅因为它入选了榜单上的六座城市之一，更因为整个区域的评选结果将在这里宣读。首届颁奖典礼将于 2027 年 4 月 21 日在科克敦（Corktown）刚完成修缮的密歇根中央车站举行，这座建筑曾在 2024 年 12 月登上过米其林绿色指南的专题报道。

这里的催化作用远超颁奖典礼本身。米其林对底特律的评选覆盖了韦恩县、奥克兰县和马科姆县这三个县的范围，供检查员展开工作。底特律旅游局并未透露具体的资金数额，其新闻稿也完全避而不谈具体的金额，因此我们无法判断该市相对于明尼阿波利斯是出资不足还是出资过多。但我们可以确定的是，一座承办自己评选结果揭晓的城市，比这份榜单上的任何其他地方都更有动力确保其餐厅当晚呈现出色的水准。无论最终的资助数据如何，我们都会优先预订底特律。

最佳出行时间：在 2027 年初之前的任何时间预订餐厅，避开颁奖典礼推高需求的高峰期。现实的缺点：颁奖典礼本身仅限主厨、媒体和行业嘉宾凭邀请函出席。如果满怀期待地以为这是一场面向公众的盛会而直接前往，你只会面对密歇根中央车站紧闭的大门，而不是一个座位。

明尼阿波利斯：桌面上最大的一笔赌注

这份榜单上披露的最大一笔支出来自明尼阿波利斯--每年 25 万美元--但这依然不足以让它超越底特律登上榜首。它之所以赢得第二名，是因为这些资金所换来的成果：在米其林关注它们之前，这些厨房就已经获得了全国范围的关注。“相约明尼阿波利斯”（Meet Minneapolis）正以每年 25 万美元的价格进行为期三年的出资，并且只有城市边界内的餐厅才有资格入选。河对岸圣保罗市的餐厅被完全排除在外，因为资助该协议的旅游区范围在城市边界处就戛然而止了。

在该指南出现之前，当地的美食界就已经在向前发展了。Diane’s Place 被评为《美食与美酒》2025 年度餐厅，明尼阿波利斯的主厨多年来一直获得詹姆斯比尔德奖（James Beard）提名。当地并非所有人都对一个法国评选体系给这种认可带来的影响感到高兴。

最佳出行时间：在评选结果揭晓前前往，如果你想有机会在那些真正有可能摘星的餐厅用餐，请务必住在城市范围内。现实的缺点：如果圣保罗的一家餐厅是你想要造访的真正原因，那么无论那里的食物多么美味，本指南都不会将其收录。

照片：Guywelch2000 · CC BY 4.0，通过维基共享资源

密尔沃基：出资最少且拥有真正湖滨景致的已披露城市

第三名属于真正位于五大湖畔的城市。在三座公布了具体数字的城市中，密尔沃基的出资也是最少的。“相约密尔沃基”（Visit Milwaukee）正以每年 15 万美元的价格进行为期三年的出资（总计 45 万美元），将检查员请到这座坐落于密歇根湖畔的城市。

在 2024 年的节目《顶级厨师：威斯康星》（Top Chef: Wisconsin）将聚光灯投向该市的美食界之后，米其林国际总监格温达尔普兰内克（Gwendal Poullennec）驳斥了该指南的到来与真人秀之间的任何联系，称米其林的评选过程与电视上发生的事情“截然独立”。密尔沃基的美食媒体将这一消息视为一种肯定，而非花钱买榜。不过，我们不会把它排在明尼阿波利斯前面。密尔沃基的餐饮界是货真价实的，但它尚未具备明尼阿波利斯餐厅在起跑线上就拥有的全国知名度。

如果你在规划行程时还想顺便造访芝加哥，TripProf 的路线概览等工具就派上用场了。它可以在一张地图上标出多城市行程中的每一个站点，并显示它们之间的车程时间。当密尔沃基距离一个规模大得多的机场大约只有 75 分钟车程时，这一点尤为重要，因为人们很容易把它当成一个匆忙的下午歇脚点，而不是一个独立的目的地。如果你正在权衡这六座城市中究竟该将多少座组合在一起，我们探讨过单次行程安排多少座城市才算真正过多。一旦以美食而非观光为目的，答案就会发生变化。

最佳出行时间：夏季到初秋这段时间，湖畔环境非常适合在各家餐厅之间步行穿梭。现实的缺点：密尔沃基最容易被压缩成芝加哥的一日游附带行程，而一日游根本没有足够的时间来细细品味其餐厅的精髓。

克利夫兰：依傍湖畔，对出资账目保持沉默

克利夫兰的地理位置无可挑剔--拥有真正的伊利湖湖岸线以及拥有一百年历史的公众市场--但它仍然只排在第四位，因为它是不愿透露具体出资额的三座城市之一。米其林于 2026 年 4 月 8 日确认克利夫兰入选，而该市关于此公告的自身报道完全没有透露任何财务条款。

这种沉默使克利夫兰与匹兹堡和底特律归为一类，而不是与明尼阿波利斯、密尔沃基和印第安纳波利斯并列，人们不禁要问这背后的原因是什么。公开记录中没有任何迹象表明克利夫兰的出资金额高于或低于已披露的城市。它只是没有说，而且该市的旅游局和米其林都没有给出解释。说实话，比起最终的星级榜单，我们更倾向于西边市场（West Side Market）--无论这本指南是否带来荣誉，它都一直会在那里。

照片：Erik Drost · CC BY 2.0，通过维基共享资源

最佳出行时间：2027 年春季之前的任何时间都可以，无论指南最终作何评价，都请务必留出一个周六上午去逛逛西边市场。现实的缺点：如果你把资助透明度视为衡量一座城市对该项目重视程度的信号，那么克利夫兰是榜单上唯一让你无从查证的城市。

印第安纳波利斯：确定的金额最低，且完全没有湖泊

没有湖泊，且是榜单上确认金额最低的城市。这种组合正是印第安纳波利斯排名第五的原因。“印第安纳波利斯旅游局”（Visit Indy）在三年合作关系的第一年出资 15 万美元。其执行副总裁克里斯加尔（Chris Gahl）将这一数字描述为“确保指南推出、从而让本地餐厅有机会接受评审”的成本。

印第安纳波利斯之所以能赢得一席之地，靠的是评选的独特性而非地理位置。印第安纳波利斯的团队曾明确表示，并非每座中西部城市都收到了邀请，而且米其林自身的考察流程在任何合同签署之前就发现该市的餐厅值得被纳入。这是一个真正的催化剂。只不过，它比不上那些拥有真正五大湖岸线的城市所能夸耀的优势。

照片：TheWxResearcher · CC0，通过维基共享资源

最佳出行时间：这里的美食更适合周末深度游，而不是匆忙的转机停留，因为出彩的厨房分散在几个不同的街区，而不是集中在某一条显眼的商业街上。现实的缺点：这是以湖泊命名的指南中内陆得最彻底的一站，因此如果风景是你出行的一部分原因，请首先考虑榜单上的其他地方。

匹兹堡：花钱入选，却完全身处流域之外

匹兹堡的河流向南流向密西西比河，并不流入任何湖泊--把一本“五大湖”指南的入选资格挂在这样一个奇怪的事实上着实有些奇特。再加上拒绝透露的出资额，这就是它垫底的原因。匹兹堡旅游局自己的新闻稿确认了该市正在参与，但将其角色仅描述为“市场营销和宣传活动”，公告中通篇没有附带任何具体的金额。

这并不意味着这里的食物不值得一游。独立于任何指南之外，匹兹堡的餐饮界凭借自身的本地声誉而非外部评级体系，多年来一直在树立真正的口碑。但在榜单上的这六座城市中，它是最难用该指南所依据的“五大湖”框架来合理解释的一座。

照片：Dllu · CC BY-SA 4.0，通过维基共享资源

最佳出行时间：无论有没有指南，这里的美食都值得专程来访。现实的缺点：如果这次行程的初衷明确围绕五大湖展开，匹兹堡将是唯一完全打破这一主题的站点。

谁应该跳过哪座城市

榜单上的每一座城市都值得一游，但每一座城市也都有不容错过的特定理由。如果假装并非如此，这份排名将毫无价值，因此以下是针对各城市的真实建议。

• 跳过底特律，如果你希望参加实际的颁奖典礼。该活动仅限受邀者出席，抱着参加公众活动的心态前往只会白白浪费一场行程日期选错的旅行。
• 跳过明尼阿波利斯，如果圣保罗的某家餐厅才是真正的吸引力所在。所有这些都不算数，城市边界线是不容商量的。
• 跳过密尔沃基，如果这只是芝加哥之旅的当天顺路添加行程。它值得安排一个专门的日子供其独享，而不是匆忙的绕道。
• 跳过克利夫兰，如果资助透明度对你的决策至关重要。它是三座不愿透露出资额的城市之一。
• 跳过印第安纳波利斯，如果湖滨风景是行程吸引力的一部分。这里根本没有湖泊。
• 跳过匹兹堡，如果你希望整个行程具有连贯的“五大湖”氛围。从地理上看，它是六城中的异类。

我们如何选择并对这六座城市进行排名

我们的选择与排名基于其旅行价值，而不是谁出资最多。我们的观点很简单：明尼阿波利斯拿出了最高的公开金额，但仍然排在底特律之后，因为承办结果揭晓仪式以及拥有最强烈的复兴故事，对我们而言比旅游局支票的金额大小更重要。

上述标准（在核对表中）是我们真正权衡的因素。我们故意没有单纯按资助规模进行排名，因为一张大支票买不来一顿更好的饭菜，沃斯堡在连续两年付费后颗粒无收的结果就是证明。对于拒绝披露金额的三座城市，我们也没有凭空捏造数字。当数字不属于公开信息时，我们便如实指出并将其从图表中剔除，而不是去盲目猜测。如果你们是一群人结伴分摊这次行程，我们提供的带有实际人均预算的团体游目的地清单也采用了同样的方法：报出具体数字，或者干脆空置。

常见问题解答

关键要点

来源

• 米其林指南：美国五大湖即将加入全球美食地图：最初公告
• 克利夫兰杂志：全新米其林指南将纳入克利夫兰：城市名单与公告日期
• 米其林指南：底特律将承办首届颁奖典礼：颁奖典礼确认
• 94.7 WCSX：底特律被选为首届颁奖典礼承办地：颁奖典礼日期、地点与县级覆盖范围
• FOX 9：米其林指南即将登陆明尼阿波利斯：明尼阿波利斯资助与城市边界资格
• 密尔沃基杂志：借助米其林评审，密尔沃基迈入全新美食领域：密尔沃基资助
• Axios 印第安纳波利斯：印第安纳波利斯加入米其林餐厅指南：印第安纳波利斯资助
• WISH-TV：印第安纳波利斯餐厅迎来获得米其林认可的机会：印第安纳波利斯旅游局独特性引言
• 匹兹堡旅游局：关于加入米其林指南的新闻稿：匹兹堡对资助的未披露声明
• 底特律旅游局：关于加入米其林指南的新闻稿：底特律对资助的未披露声明
• 辛辛那提旅游局：辛辛那提加入米其林指南美国五大湖版本：辛辛那提的后续加入
• KERA 新闻/沃斯堡报道：德克萨斯州斥资 270 万美元押注米其林指南：米其林的独立性声明与德克萨斯州资助对比
• CultureMap 沃斯堡：米其林指南 2025 年结果：沃斯堡的星级数量与必比登推介/推荐结果
• Travelmath：从密尔沃基到芝加哥奥黑尔机场的车程时间：机场车程对比